Menu en 3 temps

Coupe de champagne

Il est possible d'agrémenter votre menu d'une assiette de notre excellente sélection de fromages des Pyrénées directement fournis par nos producteurs locaux.

Il se compose pour une personne de 3 verres de vins de 8cl

Un menu adapté pour les enfants jusqu'à 12 ans.

Le Torchon de la Maison des Tissages Moutet est fabriqué au coeur du Béarn, de manière artisanale. Cette maison a 100 ans et a su perpétrer son savoir faire. Il est personnalisé pour L' Esberit et laissera un souvenir du chef Nicolas Lormeau. Ce produit de grande qualité ravira celui qui le reçoit et sera remis à la fin du repas.

Chez GOïAT, on met un point d’honneur à privilégier le circuit court. Pour alléger au maximum l’empreinte carbone de nos produits bien sûr mais aussi parce qu’à nos yeux, ça n’a aucun sens d’aller chercher ailleurs ce qu’on a chez nous. Du fil à l’ourlet, on est fiers de dire que notre vestiaire est entièrement conçu sur le territoire français. Le coton et le recyclé sont teint et tricoté dans la Somme et la laine peignée dans le Nord, filée dans le Tarn et tricotée dans la Loire. Nos vêtements en coton sont cousus au sein d’un atelier de confection Palois situé à 1,3 kilomètres de nos locaux et nos articles en laine, élaborés par un bureau d’étude tarbais.

Apéritif Maison

café

Parmi la sélection que notre chef sommelier fait, celui ci saura vous proposer le vin le plus opportun pour accompagner le plat réalisé par le Chef Lormeau